PASTEL DE MANZANA

Mi hija Cristina es fisio y sus pacientes le regalan
pasteles y dulces caseros, entre otras muchas cosas(ella lo vale!!!)
Aquí tenéis una de las recetas:
PASTEL DE MANZANA
-3 huevos
-1 vaso y medio de azúcar
-1 vaso de aceite de oliva
-1 copita de anís dulce
-2 vasos de harina
-1 sobre de levadura Royal
-1 Kg de manzanas reinetas
Se mezclan los huevos y el azúcar con la batidora. Se van añadiendo todos los demás ingredientes en el mismo orden que figura más arriba.
Se pelan las manzanas y se parten como si fueran patatas para tortilla y se mezclan con la masa removiendo con una cuchara.
Se pone un molde con papel de plata o mantequilla a fuego lento en el horno (140 º) durante 45 minutos .

TRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-1 tableta Nestlé Postres
-2 tabletas chocolate con leche
-1 brick nata líquida
-1 copita coñac
-virutas de chocolate/cacao en polvo/ chocolate rayado

Se pone en una cazuela a fuego lento el chocolate postres. Mientras se va deshaciendo se añade el brick de nata y se mueve bien. Se añade después las dos tabletas de chocolate con leche y la copita de coñac y se remueve toda la mezcla hasta que quede homogénea.
Se deja enfriar en la nevera unas horas.
Una vez fría la mezcla, se hacen bolitas con ayuda de una cucharilla y se ‘rebozan’ en las virtuas de chocolate, en cacao o en chocolate blanco rayado.
Las trufas se pueden comer frías o congeladas, metiendolas en el congelador unas horas antes.
Además, se le pueden meter frutos secos dentro, etc.